МЕНЮ

          

Современная холодная закуска:

Татарак из свежего лосося,,
приправленный лучком, капари, огурцом и оливковым маслом „экстра верджин“		 179,-
Капрачио из говяжей вырезки,
подаётся с салатом-руколо и сыром пармезан		 189,-
Моцарелла Буффала, проложенная помидорами, приправленная базиликом и маслом „экстра верджин“ 119,-
Паштет из дичи
с приправой из перца, соусом из брусники и винной груши		 99,-
Маринованный ростбиф
в перцовом крусте, подаётся с дижонским соусом		 109,-
Ассорти из итальянских закусок
(баклажан на гриле, цуккини, сушёные помидоры, пармская ветчина)		 179,-
Нарезанная пармская ветчина,подаётся с жёлтой дыней 149,-
   

Классическая английская горячая закуска

Свежие славки,,
тушённые на масле с чесноком, белым вином и петрушкой,подаётся с белым хлебом 		179,-
Рагу из курятины
с овощами, подаётся в корзиночке из белого теста с наструганным пармезаном		 99,-
Утиная грудка на гриле
на грибном ризотто с маслом, дижонский соус		 189,-
Запеченный камамбер,
подаётся на ломтиках маринованного баклажана и цуккини, проложенных ореховым хлебом		 109,-
   

Суп

Крепкий куриный бульонс мясом и домашней лапшой 40,-
Сметанный суп из лесных грибов, подаётся с крутоном из трав 55,-
Томатный суп с тушёной пармской ветчиной и наструганным Пармезаном 55,-
   

Нежные говяжьи стейки – приготовим с учетом Ваших пожеланий:
RARE – слегка обжаренный, горячий стейк с кровью
MEDIUM – среднепрожаренный стейк, розовый внутри
WELL DONE – максимально прожаренный стейк без крови

Бифштекс
поджаренный на сковороде до розового цвета		 399,-
Бифштекс, поджаренный на сковороде
с беконом и черносливом на минишампурах 		399,-
Бифштекс
с зеленой фасолью, беконом и чесноком		 399,-
Бифштекс
с пикантным луком, чесноком и соусом с горчицей		 399,-
Бифштексподжаренный до розового цвета с брусничным glassé 399,-
Шатобриан
реднепрожаренный на две персоны с, подается с перцем – гриль, луком и брусничным соусом		 798,-
Ассорти – гриль
из говядины и телятины под грибным соусом 		399,-
За каждые дополнительные 10 г – доплата 20,-
   

Блюда из нежной розовой свинины :

Медальончики из свиной вырезки
со сливовым соусом, подаются с кнедликом, нашпигованным кусочками сала		 189,-
Медальончики из свиной вырезки
с гратинованной грушей, шпинатом и голубым сыром		 219,-
Жареный „Cordon Bleu“
из свиной вырезки, фаршированный ветчиной и сыром, подается с пикантным томатным дипом		 179,-
Жареная свиная вырезка,
фаршированная листовым шпинатом и сыром Моццарелла, подается с грибным соусом		 219,-
Дуэт-гриль
из свиной и говяжьей вырезки с розмарином и фасолью,поджаренной на сале		 289,-
Свиная вырезка,
фаршированная голубым сыром, цуккини и перцем, подается с перечным соусом с горчицей		 179,-
   

Блюда из нежной птицы:

Куриный стейк – гриль,
подается с отварной зеленой фасолью и соусом из пармезана и капари 		149,-
Стейк из куриной грудки,
подается с баклажаном – гриль и цуккини, посыпанными стружками пармезана		 159,-
Куриные грудки,
фаршированные сливами и тимьяном, подаются со сливовым соусом и портвейном		 149,-
Куриная грудка, жаренная на сковороде,
подается со сливочным соусом с грибами и можжевельником		 159,-
Куриное филе,
фаршированное сушеными помидорами, подается с жареным инжиром и винным соусом		 169,-
Tournedos из курицы и говядины
куриная грудка и говяжья вырезка, подается с цветным перцем и жареным чесноком		 249,-
   

Оригинальные блюда для настоящих гурманов:

Стейк из молодого оленя
слегка обжаренный на сковороде, подается с жареным луком и помидорами с винным соусом с розмарином		 389,-
Рагу из оленя
с брусникой, подается с кнедликом, нашпигованным кусочками сала		 349,-
Утиная грудка - гриль,
подается с листовым шпинатом, печеным яблоком и брусничным соусом		 389,-
Молодая баранина – гриль
подается с листовым шпинатом, чесноком, беконом и соусом из тимьяна		 389,-
Стейк из телятины,
подается с картофельной лепешкой, грибным соусом и чипсом из пармской ветчины		 430,-
Гриль-ассорти для гурманов
из баранины, говяжьей вырезки, оленьего и телячьего хребта, подается с жареным луком и помидором (400 г)		 599,-
Телячья вырезка „Строганофф„ 250,-
Жареная утка с золотистой корочкой,
подается с краснокочанной капустой и ассорти из кнедлика (1/4 утки)		 220,-
   

РЫБЫ МОРСКИЕ И РЕЧНЫЕ

Свежая форель
жаренная со специями с лимонным перцем и маслом с добавлением трав		 189,-
Филе из морского лосося
панированного в сезаме с апельсиновым соусом		 269,-
Морской волк
жаренный с лимоном, с салатом из фиников (цэна за 100 г)		 95,-
Королевская Дорада
политая соусом из креветок с красным перцем (цэна за 100 г) 		95,-
Камбала
жаренная в сухарях / йогурто – горчичных / с креветочным соусом /салза/ (цэна за 100 г)		 125,-
Креветки Black Tigers
на гриле с маслом и белым вином с овощами, с тостами (цэна за 4 шт)		 749,-
Свежие Мидии алла Наполитана
с чесноком, луком, белым вином и томатным соусом, багетта (цэна за 300 г)		 229,-
   

МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ CHARLESTON

ПАПАРДЕЛЛЕ
рагу со сметаной и белыми грибами , с свежей петрушкой и моцарелой		 149,-
ГНОЦХИ
с цукатами , баклажаном , чесноком , с соусом из помидоров и пармезаном		 119,-
ТАГЛИАТЕЛЛЕ
с куринным мясом, шпинатом, чесноком, сметаной и моцарелой		 125,-
ТАГЛИАТЕЛЛЕ
со свежим лососем, креветками , чесноком, острым перцем и сметаной		 145,-
СПАГЕТТИ
с Пармской ветчиной, пикантной колбасой, луком, чесноком, острым перцем и сметаной		 139,-
СПАГЕТТИ
со свежих Мидий, чесноком, маслом, белым вином и петрушкой		 169,-
   

СДОБРЕННЫЕ САЛАТЫ - ВСЕГДА СВЕЖИЕ

Листовой салат с руколой,, утиной грудинкой, синим сыром и орехами 179,-
Ледовый салат с поджаренным шпиком, глазуньей и горчичным соусом 99,-
Салат Радиччи с руколой, капари, помидорами шерри и стружками пармезана 109,-
Ледовый салат с моцарелой, помидорами и ростками базилика 119,-
Листовой салат с нарезанным ростбифом, капари и коктейльным соусом 119,-
Вариация зеленых салатов,
сервированных с обжаренными на масле креветками и кусочками свежих груш		 179,-
Листовой салат с гриллированным куриным стейком,
помидорами, пряной заливкой и крутонами		 109,-
Овощной салат смесь с английским сыром 89,-
   

ЛЕГКИЕ ДЕСЕРТЫ

Классическое ванильное крем-брюле с мятой и свежей клубникой 69,-
Горячая малина с ванильным мороженым, сливками и веточкой мяты 99,-
Итальянское тирамису, посыпанное какао и украшенное мятой 59,-
Домашние корзиночки с повидлом, политые маслом и обсыпанные поджаренными сухарями с сахаром 79,-
Ванильные блинчики с кленовым сиропом и орехом-пеканом 99,-
Клубнично-сметанный десерт с сиропом из лесных плодов 99,-
Кусочки свежих фруктов, облитые горячим молочным шоколадом 109,-
   

Соответствующие гарниры и дополнения

Картофель в мундире 30,-
Картофель фри 30,-
Рис 30,-
Крокеты 30,-
"Помме душе" 40,-
Луковые рести 35,-
Жаренный лук 55,-
Кнедлик с травками 30,-
Картофельные чипсы 30,-
Разноцветный картофель 30,-
Жареный картофель 30,-
Вареный картофель 30,-
Листовой шпенат 50,-
Выбор из макаронных изделий 30,-
Хлеб 6,-
Пармезан 30,-