Jídelní lístek

          

Moderní studené předkrmy

Tatarák z čerstvého lososa,
ochucený cibulkou, kapari, okurkou a olivovým olejem „extra virgin“		 179,-
Carpacio ze svíčkové,
podávané s rukolovým salátkem a parmazánem 		189,-
Buffala mozzarela prokládaná rajčaty,
zdobená bazalkovým pestem a olejem „extra virgin“ (sýr z pravého buvolího mléka)		 119,-
Zvěřinová paštička v pepřovém koření
s brusinkovou omáčkou a vinnou hruškou		 99,-
Marinovaný roastbeef v pepřové krustě,
podávaná s dijonskou Omáčkou 		109,-
Variace italských předkrmů
(grilovaný lilek, cuketa, sušená rajčata,parmská šunka)		 179,-
Krájená parmská šunkapodávaná se žlutým melounem 149,-
   

Klasické anglické teplé předkrmy

Čerstvé slávky,
restované na másle, česneku, s bílým vínem, petrželkou, podávané s bagetou		 179,-
Kuřecí ragů se zeleninkou,
podávané v košíčku z listového těsta s hoblinkami parmazánu		 99,-
Grilovaná kachní prsíčka
na houbovém rizotu s máslem, dijonská Omáčka		 189,-
Zapečený Cammembert,
podávaný na lůžku marinovaného lilku a cukety, prokládaný ořechovým chlebem		 109,-
   

Polévky

Silný kuřecí vývar s masem a domácími nudlemi 40,-
Smetanová polévka s lesními houbami, podávaná s bylinkovým Krutónkem 55,-
Tomatová polévka s restovanou parmskou šunkou a hoblinkami Parmazánu 55,-
   

Lahodné hovězí steaky – připravíme dle Vašeho přání:
RARE – zprudka opečený, uvnitř horký a krvavý
MEDIUM – středně propečený, steak je růžový
WELL DONE – zcela propečený, bez krve

Hovězí steak
pečený na pánvi dorůžova		 399,-
Hovězí steak pečený na pánvi
s malým špízkem z anglické slaniny a sušených švestek		 399,-
Hovězí steak
podávaný se zelenými fazolkami, slaninou a česnekem		 399,-
Hovězí steak
doplněný o pikantní cibulku, česnek, přelitý hořčičnou omáčkou		 399,-
Hovězí steak pečený dorůžova s přídavkem brusinkového glassé 399,-
Chateaubriand
pro dvě osoby, pečený medium podávaný s grilovanou paprikou, cibulkou a brusinkovou omáčkou		 798,-
Mix – gril
z hovězího a telecího hřbetu, přelitý hříbkovou omáčkou		 399,-
Doplatek za každých 10 g nad stanovenou hmotnost 20,-
   

Jemné pokrmy z růžového vepřového masa

Medajlonky z vepřové panenky
na švestkové omáčce, podávané se špekovým knedlíčkem		 189,-
Medajlonky z vepřové panenky
s gratinovanou hruškou, špenátem a modrým sýrem		 219,-
Fritovaný „Cordon Bleu“
z vepřové pečeně, plněný šunkou a sýrem, podávaný s pikantním tomatovým dipem		 179,-
Filírovaná vepřová panenka,
plněná listovým špenátem a mozzarelou, podávaná s omáčkou z lesních hub		 219,-
Grilovaný duet
z vepřové panenky a hovězí svíčkové na špekových fazolkách s rozmarýnem		 289,-
Kapsa z vepřové pečeně
plněná modrým sýrem, cuketou a paprikou, přelitá hořčično-pepřovou omáčkou		 179,-
   

Pokrmy z jemného drůbežího masa

Kuřecí steak na grilu
podávaný s vařenými zelenými fazolkami, parmazánovou omáčkou s kapary		 149,-
Steak z kuřecích prsíček,
podávaný na grilovaném lilku a cuketě s hoblinkami parmazánu		 159,-
Kuřecí prsa
plněná švestkami a tymiánem, podávaná se švestkovou omáčkou, zastříknutá portským vínem		 149,-
Pečené kuřecí prsíčko na pánvi,
podávané se smetanovou omáčkou z lesních hub a jalovcem		 159,-
Kuřecí filet
plněný sušenými rajčaty, doplněný o pečený fík s vinnou omáčku		 169,-
Tournedos z dvojího masa
kuřecí prsa a hovězí svíčková podávaná na barevném pepři s pečeným česnekem		 249,-
   

Zajímavé pokrmy pro opravdové gourmety

Steak z mladého jelena
zprudka opečený na pánvi, podávaný s pečenou cibulí a rajčaty, doplněný o vinnou omáčku a rozmarýn		 389,-
Jelení ragout
s brusinkami, podávané s jemným špekovým knedlíčkem		 349,-
Grilovaná kachní prsíčka,
podávaná na listovém špenátu, brusinkové omáčce, doplněná o pečené jablíčko		 389,-
Grilované jehněčí korunky,
podávané s listovým špenátem na česneku a slanině, přelité tymiánovou omáčkou		 389,-
Telecí steak,
podávaný na bramborové placičce s hříbkovou omáčkou a chipsem z parmské šunky		 430,-
Gurmánský mix-gril
z jehněčích kotletek, hovězí svíčkové, jeleního a telecího hřbetu, podávaný s pečenou cibulí a rajčetem (400 g)		 599,-
Telecí svíčková ala „Stroganof „ 250,-
Kachnička pečená dozlatova,
podávaná s červeným zelím a variací knedlíků (1/4 kachny)		 220,-
   

Ryby dle receptů starých ostrovních rybářů

Čerstvý pstruh
pečený na bylinkách s citrónovým pepřem a bylinkovém másle		 189,-
Filet z norského lososa
v sezamové krustě s pomerančovou omáčkou		 269,-
Mořský vlk
pečený na citrónové trávě s fenyklovým salátkem(cena za 100g)		 95,-
Královská pražma
přelitá omáčkou z grilovaných paprik s krevetkami (cena za 100g)		 95,-
Kambala
pečená v jogurtovo-hořčičné krustě s krevetovou salsou (cena za 100g)		 125,-
Krevety Black Tigers
grilované na másle s bílým vínem, restovaná zelenina, Toasty (cena za 4 ks)		 749,-
Čerstvé mušle alla Napolitana
s česnekem, šalotkou, bílým vínem a tomatovou omáčkou, podávané s bagetou (cena za 300g)		 229,-
   

A nyní něco z Itálie

Papardelle
se smetanovo-houbovým ragú, čerstvou petrželkou a mozzarelou		 149,-
Gnocchi
s cuketou, lilkem, česnekem, sušenými tomaty a tomatovou omáčkou, sypané parmazánem		 119,-
Tagliatelle
s kuřecím masem, špenátem, česnekem a smetanou, mozarella		 125,-
Tagliatelle
s čerstvým lososem, krevetkami, česnekem, papričkou a smetanou		 145,-
Špagety
s parmskou šunkou, salám pikante, s cibulkou s česnekem, papričkou a smetanou		 139,-
Špagety
s čerstvými mušlemi, česnekem, máslem, bílým vínem a petrželkou		 169,-
   

Ochucené saláty - vždy čerstvé

Listový salát s rucolou, kachními prsíčky, modrým sýrem a ořechy 179,-
Ledový salát s opečenou slaninkou, sázeným vejcem a hořčičnou omáčkou 99,-
Radicchio salátek s rukolou, kapary, sherry rajčátky s hoblinkami parmazánu 109,-
Ledový salát s mozzarelou a rajčaty, ochucený bazalkovým pestem 119,-
Listový salát s krájeným roastbeefem, kapary a koktejlovou omáčkou 119,-
Variace zelených salátů,
podávaný s restovanými krevetkami na másle a plátky čerstvé hrušky		 179,-
Listový salát s grilovaným kuřecím steakem,
rajčaty a bylinkovým dipem s krutónky		 109,-
Míchaný zeleninový salát s balkánským sýrem 89,-
   

Lehké dezerty

Klasické vanilkové Creme Brullée doplněné o mátu a čerstvé jahody 69,-
Horké maliny podávané s vanilkovou zmrzlinou, šlehačkou a snítkou máty 99,-
Italské Tiramisu sypané kakaem a zdobené mátou 59,-
Čokoládové mousee podávané s jahodovým pureé a snítkou máty 79,-
Vanilkové palačinky přelité javorovým sirupem s pekanovými ořechy 99,-
Jahodovo-smetanový dezert podávaný s omáčkou z lesních plodů 99,-
Krájené čerstvé ovoce, máčené v horké mléčné čokoládě 109,-
   

Vhodné přílohy a doplňky

Bramborové hranolky 30,-
Bramborové krokety 30,-
Bramborové chipsy 40,-
Vařená rýže 30,-
Vařené brambory 30,-
Opečené brambory 35,-
Pečená brambora v alobalu 35,-
Špekové knedlíky 40,-
Šťouchané brambory s cibulkou, česnekem a slaninou 50,-
Smetanové brambory s bylinkami 40,-
Listový špenát s česnekem 50,-
Špekové zelené fazolky 50,-
Variace zeleniny dušené v páře 50,-
Smažené cibulové kroužky 80,-
Čerstvý parmazán 20 g 30,-
Čerstvé pečivo 8,-